템페
템페(Tempeh)는 인도네시아에서 유래한 발효식품으로, 주로 삶은 콩을 발효시켜 만듭니다. 꾸덕꾸덕하고 씹는 맛이 있어 고기 대용으로 많이 사용되며, 건강 식단이나 다이어트 식단에 아주 유용한 식재료예요.
배우 겸 가수엄정화도 애용한다고 알려진 템페,
몸도 마음도 가볍게 만드는 건강한 한 끼로 딱이랍니다.
템페의 다이어트 효능 및 장점
1. 고단백 저탄수:
템페는 식물성 단백질이 풍부해 포만감이 오래가고, 탄수화물 함량은 낮아 체중 조절에 적합합니다.
2. 발효식품의 장점:
발효 과정에서 생긴 유익균이 장 건강을 개선하고, 장이 건강해지면 영양 흡수와 배변 활동에도 긍정적인 영향을 줍니다. 다이어트에 중요한 체내 염증 완화 효과도 있어요.
3. 혈당 안정화:
템페는 GI(혈당지수)가 낮은 편이라 식후 혈당 스파이크를 유발하지 않고, 인슐린 저항 개선에도 도움이 됩니다.
4. 이소플라본 함유:
콩의 이소플라본 성분은 호르몬 밸런스를 유지하고, 특히 여성의 건강한 체중 관리에도 효과적이에요.
5. 완전식물성(비건), 글루텐프리:
비건이나 글루텐프리 식단을 하는 사람에게도 아주 좋은 단백질원이며, 소화도 편안하고 속도 더부룩하지 않아요.
어떻게 먹으면 좋을까?
기름 살짝 두르고 구워서 샐러드에 곁들이기
양념에 재워서 에어프라이어에 굽기
볶음요리나 김밥, 샌드위치 속 재료로 사용하기